Auch dieser Beitrag betrifft eine
Lokalität in Sankt-Petersburg, Russland. Auch hier kann man Kaffee trinken,
aber nicht nur. Pirozhki (in Deutschland auch Pirogen genannt), also gebackene
Teigtaschen mit süßer oder herzhafter Füllung sind hier nämlich zahl- und
variantenreich vorhanden.
Fangen wir aber erst von vorne
an. Die Lage der Pirozhkovaya an der Sankt-Petersburger Prachtpromenade Nevski
Prospekt, lässt zunächst vermuten, hierbei handle es sich um eines der
Toppreisrestaurants der Stadt. Dies ist jedoch weit gefehlt. Vielmehr lebt die
Pirozhkovaya von ihrer demokratischen und nüchternen Atmosphäre, in der sich alle
Schichten gut durchmischen. Und gut erreichbar ist die Pirozhkovaya allemal,
liegt sie doch direkt hinter dem Eingang zu der Metro-Station.
Hat man nun die Pirozhkovaya
betreten, öffnet sich einem eine eher nüchterne Atmosphäre, die jedoch durch
hübsche Landschaftsfotos aufgelockert wird. Vor einem liegen nun drei Auslagen
voller gebackenen Köstlichkeiten. An jede davon kann man sich anstellen, meist
wird an allen drei gleichzeitig bedient. Und meistens ist auch an jeder der
drei eine Menschentraube versammelt aus Wartenden und Bestellenden.
Gewisse Kenntnisse der
russischen Sprache und / oder Küche sind vor der Bestellung empfehlenswert.
Zwar sind fast alle Produkte gut sichtbar beschriftet und ausgepriesen, jedoch
nur auf Russisch.
Empfehlenswert sind die großen
Pirogen, die mit Früchten / Fleisch / Pilzen / Frischkäse oder allen anderen
Variationen belegt sind und nach Gewicht verkauft werden. So kann jeder selbst
der Verkäuferin die gewünschte Größe beim Schneiden zeigen und kann damit seine
Kräfte gut zwischen verschiedenen Gerichten aufteilen.
Daneben gibt es auch Syrniki
(Frischkäseküchlein, die man warm mit Creme Fraiche (Smetana) isst),
Tschebureki (Blätterteigtaschen mit Fleischfüllung) und verschiedene
Suppenvarianten. Zum Trinken kann man Mors empfehlen, es ist eine fruchtige und
sehr gesunde Saftzubereitung aus Beeren, die leicht säuerlich schmeckt. Den
Kaffee bekommt man auch, dieser schmeckt jedoch bestenfalls durchschnittlich.
Ein Geheimtipp noch – sind die
Schlangen vor allen drei Auslagen zu lang (das kann besonders mittags schnell
passieren), ist links um die Ecke noch eine etwas kleinere Auslage, die meist
das gleiche Sortiment bietet, jedoch seltener voll wird.
Besonders zu erwähnen ist im
Übrigen der Service. Angesichts der verhältnismäßig sehr niedrigen Preise ist
die Servicequalität und Freundlichkeit überdurchschnittlich gut. Man wird so
freundlich und einladend bedient und hinter einem wird so schnell und unauffällig
weggeräumt, das man nur noch staunen kann. Übrigens ist das auch bei sehr
teuren Restaurants in Russland bei weitem keine Selbstverständlichkeit!
Mein Fazit – wer zentral,
schnell, günstig und lecker sich an die typisch russischen Backwaren heranwagen
möchte, wird in Pirozhkovaya bestens empfangen und bedient. Und mitnehmen kann
man die Produkte auch alle. Dazu noch ein Schluck Mors und man hat auch etwas
für die Gesundheit getan!
Pirozhkovaya (Пирожковая), Ulica
Vosstaniya 1, Sankt-Petersburg, Russland
www.pirozhki.spb.ru
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