Restaurant Bla Dörren – sucht bloß nicht die blaue Tür!

Das Restaurant Bla Dörren ist zwar zentral in Stockholm, jedoch nicht unbedingt an ausgetretenen Touristenpfaden zu finden. Zwar lässt der Name vermuten, die Eingangstür (Bla Dörren heißt „die blaue Tür“) sei blau, dies ist jedoch ein Irrglaube. Wesentlich erfolgsversprechender ist es sich am Namensschild zu orientieren.

Das Restaurant Bla Dorren bietet landestypische schwedische Küche an und das zu verhältnismäßig durchschnittlichen Preisen. Entsprechend, je nach dem ob man rustikales einheimisches Essen mag oder nicht, ist auch die Ausstattung des Restaurants einladend oder einfach nur rustikal.

Gerade am Freitag- oder Samstagabend ist das Restaurant jedenfalls voller (meist einheimischer) Gäste, hier „steppt der Bär“ und das Bier fließt in Strömen.

Als Essen haben wir uns zunächst für einen Lachstartar als Vorspeise entschieden. Das Wort Tartar sollte jedoch nicht im uns bekannten wörtlichen Sinne genommen werden, handelt es sich doch um eher eine Art Lachssalat mit reichlich Mayonnaise. Die Überraschung überwunden mussten wir durchaus zugeben, dass es sich dabei um eine ehrliche aber eher durchschnittliche Speise handelt. Ausgesprochene geschmackliche Nuancen waren keine zu erkennen. Die Speise war eher dem kalten Wetter angemessen und nicht gerade leicht.

Als Hauptspeise gab es einmal Köttbular, die jedoch offensichtlich aus Rind waren und daher geschmacklich wesentlich neutraler als die allseits bekannte Spezialität in der Kantine eines bekannten schwedischen Möbelhauses. Insgesamt bestätigte sich der von der Vorspeise geweckte Eindruck des einfachen häuslichen Essens. Auch die andere Hauptspeise, eine Variation aus Kalbfleisch, Pilzen, Würstchen, alles kleingeschnitten und von der dicken Sauce überdeckt war sättigend, einfach und ehrlich. Mehr aber auch nicht.  

Die Bedienung dagegen ist freundlich, höchst professionell und genau wie das Essen fast schon familiär. Durch die zuvorkommend unaufgeregte Arbeitsweise der Kellner im Bla Dörren fühlt man sich sofort als Teil der großen Gruppe von Stammgästen, als wäre man ein Teil der großen Familie.

Mein Fazit – für jeden, der die echte schwedische Küche ausprobieren will und gerade in der Nähe ist, ist das Restaurant Bla Dörren eine gute Empfehlung. Bei den Speisen handelt es sich nicht um neumodische und moderne Interpretationen, sondern um die ehrliche einfache schwedische Küche, die man in familiärer Atmosphäre genießen darf. 

Restaurant Bla Dörren, Södermalmstorg 6, 116 45 Stockholm, Schweden

www.bla-dorren.se